5 Tips om de keuken hygiënisch te houden.

De keuken is het hart van je huis, waar je heerlijke maaltijden bereidt voor jezelf en je geliefden. Het is echter ook een plek waar hygiëne van groot belang is om voedselgerelateerde ziektes en contaminatie te voorkomen. Een hygiënische keuken zorgt niet alleen voor gezondheid en veiligheid, maar ook voor een prettige kookomgeving. In deze blog delen we vijf belangrijke tips om je keuken schoon en hygiënisch te houden.

1.Handhygiëne: De Basis van Alles

Een goede handhygiëne is essentieel bij het bereiden van voedsel. Was je handen grondig met warm water en zeep voordat je begint met koken. Doe dit ook na het aanraken van rauw vlees, gevogelte of vis, na het gebruik van het toilet en na het hanteren van afval. Vergeet niet om je handen goed te drogen met een schone handdoek of wegwerpdoekjes. Dit helpt om de verspreiding van bacteriën en andere schadelijke micro-organismen te voorkomen.

2.Reiniging en Desinfectie van Werkoppervlakken

Werkoppervlakken, zoals aanrechtbladen, snijplanken en keukengerei, kunnen gemakkelijk besmet raken met bacteriën. Maak er een gewoonte van om deze oppervlakken regelmatig schoon te maken en te desinfecteren. Gebruik een mild reinigingsmiddel en warm water om ze grondig schoon te maken en spoel ze goed af. Voor extra veiligheid kun je een desinfecterend middel gebruiken, zoals een verdunde bleekoplossing, om bacteriën te doden. Zorg er ook voor dat je de snijplanken gescheiden houdt voor rauw vlees, gevogelte, vis en groenten om kruisbesmetting te voorkomen.

3.Opslag van Voedsel: Volg de FIFO-regel

Om bederf en besmetting te voorkomen, is het belangrijk om voedsel correct op te slaan. Volg de “First In, First Out” (FIFO) regel, wat betekent dat oudere producten vooraan worden geplaatst en als eerste worden gebruikt. Zorg ervoor dat de temperatuur in de koelkast op de juiste stand staat (rond de 4°C) en dat de vriezer op -18°C of lager staat. Bewaar rauw vlees, gevogelte en vis altijd onderaan in de koelkast, zodat eventuele lekkage de andere voedingsmiddelen niet kan besmetten.

4.Regelmatige Reiniging van Keukenapparatuur

Keukenapparatuur, zoals ovens, kookplaten, magnetrons en koelkasten, moeten regelmatig worden schoongemaakt om ophoping van vet, vuil en bacteriën te voorkomen. Volg de instructies van de fabrikant voor het reinigen van elk apparaat. Vergeet ook niet om filters en ventilatieopeningen schoon te maken en te onderhouden om een goede luchtcirculatie te bevorderen. Een schone en goed onderhouden keukenapparatuur helpt niet alleen bij het behouden van een hygiënische omgeving, maar verlengt ook de levensduur van de apparaten.

5.Persoonlijke Hygiëne en Kleding

Naast handhygiëne is het belangrijk om ook aandacht te besteden aan persoonlijke hygiëne en kleding tijdens het koken. Draag altijd schone kleding en schorten om te voorkomen dat vuil en bacteriën zich verspreiden. Bind lang haar vast om te voorkomen dat het in het voedsel terechtkomt. Verwijder eventuele sieraden, zoals ringen en armbanden, die bacteriën kunnen vasthouden. Houd nagels kort en schoon en vermijd nagellak, omdat bacteriën zich onder nagels kunnen verstoppen.